如果是自然孵化，鹅蛋孵化时间大约为29-32天。如果是机器孵化，鹅蛋孵化时间大约为30天。
孵化温度：孵化第1-27天，孵化温度以37.5℃为宜。孵化第28天及以后，孵化温度以37℃为宜。
孵化湿度：孵化第1-27天，孵化湿度以85%为宜。孵化第28天及以后，孵化湿度以95%为宜。
一、鹅蛋孵化多少天出小鹅
1、孵化时间
（1）机器孵化
孵化所需时间通常为30天左右，在此种模式下，因为孵化机内的温度、湿度较稳定，鹅蛋的孵化时间受到品种、管理水平等条件的影响较小。
（2）自然孵化
孵化所需时间通常为29-32天左右，在此种模式下，若养殖地入冬后的气温较低、圈舍的保暖性不佳，则孵化时间还会有所延长。
2、孵化温度
（1）孵化第1-27天，将温度保持在37.5℃左右，湿度保持在85%左右。
（2）孵化第28天及以后，将温度保持在37℃左右，湿度保持在95%左右。
（3）雏鹅出壳后，将温度调整至36.7℃左右。
二、鹅蛋啄壳后要人工剥开吗
1、鹅蛋啄壳后要根据情况决定是否进行人工助产，如果超过20个小时还没有出来就需要剥壳助产。小鹅破壳后要注意给其进行保温，以防鹅舍温度达不到保暖需求，当温度非常低时小鹅就会聚集在一起取暖，这时很有可能相互把对方踩死，所以鹅舍一定要做好保暖工作。
2、小鹅破壳后的温度必须定为恒温，同时要注意，不要一直对温度进行调节。7天内的小鹅，鹅舍内温度通常在33°C即可，7天以后，每天可以下降1°C。
3、鹅舍里面如果温度比较低，但却非常潮湿，小鹅就会感到很冷。如果温度比较高且非常潮湿，小鹅身上的热量就会散不出去，这时就会导致细菌繁殖，所以鹅舍一定要做好通风的工作，还要保持干净卫生。